Rosto e Mbushur

[Enkelana]

Rosto e Mbushur
   
Kjo eshte rosto e stilit Italian!
Pergatitja 20 min Pjekja 1 ore e 20 min :

Perberesit:
- 800 gr kontrofileto vici e trashe rreth 1 2 cm
- 700 gr spinaq
- 120 gr gjalpe
- 100 ge panceta
- 80 gr kackavall te grire
- 2 veze 2 luge gjelle vaj ulliri
- kripe
- piper ..

1) pastroni dhe lani spinaqin dhe zijeni mire . kullojeni mire dhe e
skuqim ne tigan me 20 gr gjalpe dhe 60 gr kackavall dhe pak kripe..

2 ) Pergatisni nje omelete me vezet pjesen e mbetur te kackavallit dhe
pak kripe. Priteni ne feta te holla panceten vendoseni siper derrases
se mishit
dhe hapeni me nje Takmak..

3) Mbulojeni mishin me panceten me omeleten dhe me spinaqin duke lene
nje pjese te pambuluar . Rrotullojeni mishin rreth vetes duke patur
kujdes qe te
mos dale mbushja jashte dhe lidhet me kujdes me spango guzhine sa me
shpesh sic bejme me rostot Normale...

4) Vendoseni mishin ne nje tave te madhe kriposeni dhe hidhini piper
shtoni dhe gjalpin e mbetur dhe me vajin e ullirit dhe vendoseni te
piqet avash
avash duke e kthyer here pas here me 2 luge derisa te jete formuar nje
ngjyre si e pjekur. Lageni me nje gote uje dhe pak vere te kuqe .

Mbulojeni hermetikisht me leter Alumini dhe vazhdoni pjekjen per rreth
nje ore . Pasi te jete pjekur hiqeni dhe vendoseni serish ne derrasen e
mishit
Hiqni spangon dhe priteni ne feta te trasha afersisht 1 cm Mund ti
sherbeni te ftohta ose te nxehta sipas deshires . Mund ti hidhni lengun
e vet siper
ose mund ta shoqeroni me Pure Patatesh . Shoqerohet me vere te kuqe.